Nikmati Kelezatan Parende, Sup Ikan Tradisional Buton yang Menggugah Selera di Pulau Siompu

BUTON SELATAN, iNewsKendari.id - Pecinta olahan ikan, ada sajian yang wajib Anda coba, namanya Parende. Masakan tradisional Buton ini pasti menggugah selera makan Anda.

Ikan memang bisa diolah menjadi berbagai sajian seperti digoreng, dibakar, dipepes, hingga dijadikan sup. Namun, pernahkah Anda menikmati Parende? Sup ikan ini amat digemari oleh berbagai kalangan, apalagi jika disantap bersama keluarga atau kerabat.

Di Buton Selatan (Busel), Sulawesi Tenggara (Sultra), tepatnya di Pulau Siompu, ada restoran di atas laut yang menyajikan Parende. Tempat ini bisa menjadi favorit Anda karena ikannya masih segar. Bahan baku Parende bisa menggunakan berbagai jenis ikan, tetapi biasanya rumah makan menggunakan ikan bobara. Struktur dagingnya yang empuk menambah kenikmatan Parende.

Bumbu yang digunakan cukup simpel, bawang merah, bawang putih, tomat, asam jawa, dan sedikit penyedap rasa. Cara memasaknya juga mudah. Ikan bobara dipotong-potong dan dicuci bersih. Panaskan minyak di wajan, masukkan bawang yang sudah dihaluskan hingga harum. 

Kemudian, masukkan irisan tomat dan air asam jawa, tambahkan air sebagai kuah, dan bumbu penyedap sesuai selera. Tunggu beberapa saat hingga mendidih dan siap dihidangkan. Parende lebih gurih jika dihidangkan dengan perasan jeruk nipis dan potongan bawang goreng.

Satu porsi Parende di Molona Resto dihargai 25 ribu rupiah. Meski terbilang murah, cita rasanya dijamin tidak akan mengecewakan pelanggan. 

Editor : Asdar Zuula