Amankah Penderita Darah Tinggi Mengonsumsi Daging Kambing? Ini Penjelasannya

JAKARTA, iNewsKendari.id - Pertanyaan seputar boleh tidaknya penderita darah tinggi atau hipertensi mengonsumsi daging kambing kerap muncul saat perayaan Iduladha. Hal ini berkaitan dengan anggapan umum bahwa daging kambing dapat memicu lonjakan tekanan darah.

Namun, secara medis, daging kambing tidak secara langsung menyebabkan tekanan darah tinggi. Meski begitu, kandungan lemak jenuh, kolesterol, dan natrium dalam daging ini memang perlu dibatasi oleh penderita hipertensi.

Menariknya, jumlah lemak jenuh dan kolesterol dalam daging kambing ternyata lebih rendah dibandingkan dengan daging merah lain seperti daging sapi. Selain itu, daging kambing juga mengandung protein tinggi, zat besi, serta vitamin B12 yang baik untuk tubuh.

Menurut informasi dari Mayo Clinic pada Jumat (6/6/2024), penderita darah tinggi tetap diperbolehkan mengonsumsi daging kambing, asalkan memperhatikan beberapa hal berikut:

Tips Aman Mengonsumsi Daging Kambing bagi Penderita Hipertensi

1. Pilih Bagian Daging yang Rendah Lemak
Disarankan memilih bagian daging kambing yang rendah lemak, seperti daging kambing muda, bagian sirloin, atau jenis kambing kasturi. Hindari potongan yang banyak mengandung lemak, misalnya paha atau iga.

2. Konsumsi dalam Porsi yang Wajar
Penderita darah tinggi sebaiknya membatasi konsumsi daging kambing sekitar 90 gram per hari, setara dengan 2–3 potong kecil. Mengonsumsi dalam jumlah berlebihan berisiko memengaruhi tekanan darah.

3. Gunakan Metode Memasak yang Sehat
Sebaiknya hindari menggoreng atau memanggang dengan banyak minyak. Lebih baik memasak daging dengan cara direbus, dikukus, atau dipanggang dengan sedikit minyak untuk mengurangi asupan lemak.

4. Batasi Penggunaan Garam dan Bumbu Berlemak
Saat memasak, gunakan bumbu seperlunya dan kurangi penggunaan garam atau santan. Untuk menyeimbangkan nutrisi, sajikan daging bersama sayuran segar dan buah-buahan.

5. Rutin Cek Tekanan Darah
Setelah mengonsumsi daging kambing, penting untuk memantau tekanan darah secara berkala. Jika terjadi peningkatan signifikan, segera konsultasikan dengan dokter.

Setiap individu memiliki kondisi kesehatan yang berbeda. Oleh karena itu, sangat disarankan untuk berkonsultasi dengan tenaga medis atau ahli gizi sebelum memutuskan untuk mengonsumsi daging kambing, terutama bagi penderita tekanan darah tinggi.

Editor : Asdar Zuula